Kürbis Chutney

Hallo zusammen,

momentan komme ich mit dem schreiben meiner Posts nicht so ganz hinterher ;-)

Ich habe in letzter Zeit so viel neu ausprobiert, entdeckt und getestet 

und noch so einige Fotos, die ich euch zeigen möchte...

Naja, eins nach dem anderen *g*

Mein Monday Mhhhhhh für heute:

*** Kürbis - Chutney ***

Für ca. 3 Gläser a 200ml:

350g Kürbis, geschält/gewürfelt

150g Ananas

200g Zwiebeln

100g rote Paprika

50ml Apfelsaft

2 Lorbeerblätter

125g gelierzucker 2:1

125ml Weissweinessig

20g Salz

1 Tl Curry

etwas Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel

alles klein schneiden und in einen Topf geben

Bei schwacher Hitze, ca. 20min köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren

Lorbeerblätter entfernen, den Gelierzucker unterrühren, ebenso den Essig, und dann weitere 8 min. unter Rühren einkochen lassen

Den Topf schliesslich von der Platte nehmen, alles würzen und ein wenig mit dem Pürierstab zerkleinern, bis es die richtige Konsistenz hat.

In die vorbereiteten Gläser abfüllen - Fertig!

Es schmeckt einfach vorzüglich, und ist genau das Richtige für den "Herbsthunger",

finde ich...

So heisst auch das Blogevent von der lieben Cookie, und da möchte ich mit meinem Chutney gern dran teilnehmen...

Seid lieb gegrüßt,

Jessi