doch wieder da...

Tadaaah! Bin doch schon wieder da....

Ein Freund, der sich bißchen auskennt, kam gestern vorbei, und hat mal nach meinem PC geschaut, und er hat es geschafft, er läuft wieder *hüpf*

Ist das nicht toll? Ich freu mich so!!!

Nun möchte euch gleich als erstes von meinen Blutergebnissen erzählen, 

die ersten, seit ich mich vegan ernähre! Ich war so gespannt drauf!!

Sie sind top, Vitamin B12 ist auch in Ordnung, und der größte Knaller ist mein Cholesterinwert!

Obwohl ich mich auch vorher schon nicht ungesund ernährt habe, war der mit 220 -250 immer erhöht

(Normal ist ein Wert von 100-200)

Und nun haltet euch fest: Er liegt nun nur noch bei 161 !!!

Genial oder?

Da war auch mein Doc baff ;-)

Für mein Monday Mhhhhh habe ich euch ein Foto von meinem Abendessen gestern mitgebracht.

Ein so simples, easy peasy Gericht, wo ich früher gesagt hätte:

"Und was essen wir dazu?" *lach*

Kartoffel-Pastinaken-Stampf mit angebratenem Sauerkraut

Ja früher wäre für mich dieses Gericht nicht "komplett" gewesen.

Heute fehlt mir nichts, und es war so lecker, ich hätte noch mehr essen können, wenn ich nicht schon pappsatt gewesen wäre *lol*

Für den Stampf kocht ihr Kartoffeln und Pastinaken gar, giesst dann das Wasser ab

übergiesst sie mit Reismilch und gebt 1 EL Margarine dazu, würzt mit Salz/Pfeffer/Paprika; dann alles stampfen, für mehr Cremigkeit evtl. noch mal etwas Milch hinzugeben.

Das Sauerkraut in einer kleinen Pfanne mit etwas Fett und 1 kleingeschnittenen Schalotte anbraten, einen Schuß Reissahne dazu geben und beliebig würzen.

Und dann zusammen geniessen *nom-nom*

Ich wünsche euch allen einen guten Start in die neue Woche!

Grüßle, Jessi