Hallo zusammen,
ich hatte von den Risoni Nudeln, die es vorgestern gab, noch übrig und hab überlegt, was man daraus machen könnte. Ich habe dann fürs Abendessen einen Nudelsalat daraus gemacht:
ca. 200g Nudeln
1 rote Paprika
1 Hand voll Cherrytomaten
3 Cornichons
1/2 Zwiebel
1/2 Dose Mais
1/2 Dose Erbsen
3EL Soja Joghurt natur
1 EL Weissweinessig
Salz, Pfeffer, Paprika
Schnittlauch
alles klein schneiden, miteinander vermischen, und würzen.
Eine Weile durchziehen lassen, und danach evtl. noch mal nachwürzen
Guten Appetit!
Grüßle, Jessi
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