Pflaumenmarmelade mit "Schwipps"

Hallo zusammen,

nach meinem Pflaumenkuchen letztens, möchte ich jetzt noch ein Rezept beim 

"Pflaumen-Blogevent" einreichen...

Ich habe Marmelade eingekocht, und das Besondere daran: sie ist mit Pflaumenwein verfeinert.

Sie schmeckt einfach göttlich, da werde selbst ich zum Marmeladenfan (bisher war ich nicht der größte Marmeladenesser)

Für 3 Gläser a 220ml

1 kg  Pflaumen, entsteint

500g Gelierzucker 2:1

50-100ml Pflaumenwein (je nachdem wieviel "Schwipps" man mag *g*)

Die kleingeschnittenen Früchte in einem Topf  unter Rühren heiss werden lassen.

Dann mit dem Wein ablöschen und 5 min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Danach den gelierzucker unterrühren und noch mal 5-10min. köcheln.

Vom herd nehmen und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

Dann noch heiss in vorbereitete Gläser füllen und gut verschliessen

Grüßle, Jessi