Rezept der Woche & Geburtstagsgeschenk

 Hallo zusammen,

Ich hab grad laut Musik an, 

und tatsächlich übertönt das etwas die Maschinen *lol*

Ich habe heute an meinem Geburtstag meinen Lieblingskuchen 

als "Rezept der Woche" für euch:

Schoko - Kirsch geht bei mir immer *jummie*

 

Schokoladen-Kirsch-Kuchen

250g glutenfreies Mehl

200g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1 Pkg. Backpulver

1 Prise Salz

3-4 EL Kakao

4 EL Rapsöl

300ml Mandelmilch (oder Reismilch)

etwas Sprudel

1 Glas Schattenmorellen

Springform 26-28cm 

30-35min bei 200 Grad

Ein tolles Paket hab ich von meiner 

lieben Freundin Miri bekommen 

und ich musste so lachen, als ich es öffnete 

und eine Girlande "heraussprang" *loool*

Alles so liebevoll verpackt

Die süße Kommode bekommt einen Ehrenplatz, 

vielleicht wird es das neue Heim für meine Ringe...mal gucken...

und *Hurra* shoppen bei dm ;-)

Emily hat heute extra gewartet, 

bis ich unterwegs war, um mich dann anzurufen,

und am telefon "Happy Birthday" zu singen *lol* voll süß!

Und auf meinem anderen Blog seht ihr, 

was mir mein Sohn Philipp tolles geschenkt hat... 

Liebe Grüße, Eure Jessi 

*schaut auch mal auf meinem anderen Blog vorbei: BeCurvy,behappy *

Rezept der Woche "Erdbeer-Spargel-Salat" & VW #140

Hallo zusammen,

ich zeige euch heute meinen "Vegan Wednesday" gestern, 

zusammen mit dem "Rezept der Woche"

Zum Frühstücken hatte ich folgendes mit zur Arbeit genommen:

Banane, Blaubeeren und ein belegtes Brot, dazu Wasser

Mittags gab es einen mit Salat und Gemüse gefüllten Wrap 

(bei Marktkauf gibt es weizenfreie Tortillas *freu*)

Nachmittags Schokoreiswaffeln mit Erdbeeren

Und abends einen Erdbeer-Spargelsalat

***Rezept der Woche***

weissen + grünen Spargel, gekocht

Erdbeeren

2 EL weisser Balsamico

2 EL Orangen o. Zitronensaft

4 EL Öl

Salz, Pfeffer

evtl. noch etwas Rucola unterheben

	(es tut mir leid, das hier zwischen Rezept und Bild so eine große Lücke ist, und ihr scrollen müsst, aber ich hab den "Fehler" leider nicht behoben bekommen...)

Super leckerer Sommer - Salat!!!

Später hab ich noch Paprika mit Hummus geknabbert...

Normal mache ich den immer selbst, 

hab jetzt aber mal den von budni mitgenommen, 

und der ist auch lecker...

Also wenn man mal spontan drauf Lust hat, sehr zu empfehlen...

Liebe Grüße, Eure Jessi

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Rezept der Woche: "Bunter Süßkartoffel-Hirse-Salat"

Hallo ihr Lieben,

es wird wärmer und die Grill und Picknick-Saison hat längst begonnen...

Da dachte ich mir, ist ein "Salatrezept" diese Woche passend, 

als "Rezept der Woche"

Es ist eine Eigenkreation - 

sehr oft schaue ich, was die Vorräte her geben 

und mache einfach was draus...

Bunter Süßkartoffel - Hirse-Salat 

1/2 gekochte Süßkartoffel (würfeln)

1 Tasse gekochte Hirse

(aufpassen das beides nicht zu weich wird) 

je "eine Hand voll":

- rote Paprika

- Mais

- Salatgurke (würfeln)

Weissweinessig

Öl

Salz, Pfeffer

reicht für 2-3 Personen

Da meine Salatschüssel aus Glas war bzw. ist, 
sieht man das auf dem Foto gar nicht *lach*
Der Salat "schwebt" in der Luft...

Guten Appetit!!

Liebe Grüße, Eure Jessi 

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Rezept der Woche: "cremiges Bärlauch-Kartoffel-Süppchen"

Hallo ihr Lieben,

bin wieder mit einem Tag Verspätung dran, sorry dafür....

Hier kommt mein "Rezept der Woche" für euch:

cremiges Bärlauch-Kartoffel-Süppchen 

50g frischer Bärlauch

7-8 kleine Kartoffeln

1 Möhre

ca. 50ml Pflanzensahne

Brühe

frischer Pfeffer

Ihr schält Kartoffeln und Möhre und schneidet sie klein.

Dann kocht ihr sie mit Brühe gar, und gebt zum Schluss den kleingeschnittenen Bärlauch dazu.

Brühe dann abgiessen bis alles nur noch grad so bedeckt ist.

Mit einem Pürierstab gut durchpürieren.

Die Sahne dazu giessen und noch mal gut aufschäumen.

Mit etwas Bärlauch und frischem Pfeffer garnieren

 Lasst es euch schmecken!!

Liebe Grüße, Eure Jessi 

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Rezept der Woche: "Linsen-Hirse-Bratlinge mit Bärlauchquark

Hallo zusammen,

so, wie versprochen heute das "Rezept der Woche": 

Linsen-Hirse-Bratlinge mit Bärlauchquark

Ich glaub das sind die leckersten Bratlinge, die ich je gegessen habe.

Das Rezept stammt aus dem "Genial vegetarischen Familienkochbuch" 

- im Original mit CousCous

Gemüsebrühe

1 Tasse Hirse/rote Linsen (halb/halb)

orange o. rote Paprika

kleine Zwiebel

(ich hatte noch etwas Brokkoli übrig und dazugetan)

Tomatenmark

3 EL gemahlene Mandeln

Salz, Pfeffer, Paprika

wer mag: etwas Kreuzkümmel

************************************

Quark o. Sojajoghurt natur

frischer Bärlauch

Radieschen

evtl. etwas Kresse

Zuerst die Hirse und Linsen gar kochen 

und danach in ein Sieb abgiessen

Gemüse in kleine Würfel schneiden

 in etwas Öl anbraten

dann Tomatenmark und Gewürze dazugeben

gekochte Hirse/Linsen dazu geben

Die Masse mit einem Portionsring auf ein Backblech geben

und bei 200 Grad 10min. backen

Währenddessen Bärlauch und Radieschen klein schneiden

und mit dem Quark und etwas Mineralwasser glatt rühren - würzen - fertig!

 Auf einem Teller schön anrichten...

Guten Appetit!!

Die vegane Variante wäre mit Sojajoghurt natur..

Da ich den nicht vertrage, habe ich Quark genommen. 

Ich hatte euch ja vor nem knappen halben Jahr schon mal
von meiner "veganen Krise" berichtet, 

das ganze hat sich leider auch noch nicht wieder
geändert oder verbessert...:-(

Ich muss gestehen:
Seit paar Wochen esse ich nun hin und wieder
Quark, Käse (ohne tierisches Lab natürlich!) 

oder auch mal ein Ei (vom Bauernhof im Nachbarort) 

und mir (und auch meiner Verdauung!) ,
geht es seitdem sehr viel besser....

Ob ich mich damit überhaupt noch als Veganer bezeichnen darf?

 keine Ahnung...wer legt das fest?

Bin ich nun:

90% Veganer?  Vegetarier mit hohem vegan-Anteil? VAP = vegan as possible?

*achselzuck*

Aber ist die Bezeichnung und Einteilung überhaupt so wichtig?

Vielleicht ist es auch nur ne Phase und ich schaffe es bald wieder drauf zu verzichten...

Mein Blogtitel bleibt auf jedenfall passend:

Be Veggie - going vegan!

Liebe Grüße, Eure Jessi 

*schaut auch mal auf meinem anderen Blog vorbei: BeCurvy, behappy*

Rezept der Woche: "veganer Spiegelei-Kuchen"

Hallo ihr Lieben,

es ist wieder Donnerstag und es gibt ein Rezept für euch.

Diesmal hab ich einen Blechkuchen, den man öfter mal zu Ostern sieht, den ich aber noch nie gebacken habe. Ich hab ihn "veganisiert" und er ist gelungen, die Kinder waren begeistert ;-)

veganer "Spiegelei-Kuchen"

340g Mehl

260g Zucker

1,5 Pkg. backpulver

1,5 Pkg. Vanillezucker

9 EL Öl

375ml Sprudel

1 Dose Pfirsiche 

1 Viererpack Soja-Vanillepudding (Alpro)

1 Becher Soja-Vanillejoghurt (Alpro)

1 Tl Agar-Agar

Alle Zutaten für den Teig mit einem Rührgerät gut verrühren.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.

Bei 180 Grad ca. 20min. backen (Stäbchenprobe!)

Den Pudding und Joghurt in einer Schüssel mischen und das Agar-Agar unter rühren.

dann 1h in den Kühlschrank stellen.

Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen. Dann die Creme darauf verstreichen

und mit den Pfirsichhälften (gut abgetropft!) belegen.

Dieses Rezept nimmt an der Blogparade "No eggs on easter" teil!

Liebe Grüße, Eure Jessi 

*schaut auch mal auf meinem anderen Blog vorbei: BeCurvy, behappy *

Rezept der Woche: "Rote - Beete - Buletten"

Hallo ihr Lieben,

letzte Woche ist meine neue "Aktion" *Rezept der Woche* gestartet...

Immer Donnerstags findet ihr hier nun ein neues Rezept für euch!

Heute habe ich euch ein Gericht aus einem Kochbuch mitgebracht, 

das ich euch demnächst 

(vielleicht auch schon heute nachmittag, wenn ichs fertig bekomme)

vorstellen werde...

"Rote - Beete - Buletten"

500 g Rote Bete, frisch oder

vorgekocht

170–200 g Dinkelgries

2 Eier oder circa 80–100 g

Seidentofu bzw. No Egg

Salz, frischer Pfeffer,

Muskat

2–3 EL Pflanzenöl

2–3 EL Paniermehl

Rote Beete kleinschneiden und in einer Schüssel pürieren.
Den Griess und Eiersatz unter rühren und ne halbe Stunde quellen lassen.
Dann kleine Buletten formen und im Paniermehl wälzen.

Fett in einer Pfanne erhitzen und die Buletten braten.

Dazu schmeckt z.B. Salat...

Mir haben sie super gut geschmeckt,
und auch mein skeptischer Mann fand sie nicht schlecht.

Beim würzen war ich etwas zu vorsichtig, deshalb waren sie ein wenig fad.
Beim nä. Mal werd ich da mutiger sein ;-)

Viel Spaß beim nachkochen!!!

Liebe Grüße, Eure Jessi 

*schaut auch mal auf meinem anderen Blog vorbei: BeCurvy, behappy *

*NEU* Rezept der Woche: Chicoree - Curry mit Reis

Hallo zusammen,

ich hatte ja schon erwähnt, das ich auf meinem Blog
das "Rezept der Woche" einführen möchte,
und war mir aber noch nicht sicher, welchen Wochentag ich dafür nehmen soll.

Meine liebe regelmässige Leserin "MamaMia" hatte den Freitag als Vorschlag, 

weil vielleicht viele am Wochenende gern ein neues Rezept ausprobieren wollen.

Das war ein guter Denkanstoss für mich, allerdings habe ich mich nach einigem Überlegen 

für den Donnerstag entschieden, weil Freitag vielleicht ein bißchen kurzfristig ist, 

wenn man noch Zutaten fürs Rezept kaufen muss.

So aber hat man genügend Zeit, das Gericht einzuplanen und alles dafür zu besorgen...

Also ab sofort findet ihr hier jeden Donnerstag ein neues Rezept!

Heute geht es los mit einem Rezept aus diesem Buch...

Hauptzutat ist Chicoree, und ich muss zugeben, ich habe ihn bisher immer 

nur als Salat gegessen, und noch nie warm, als Gemüse...

Chicorée - Curry

 (Für 4 Personen)

500g Chicoree
1 Gemüsezwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Curry
250g rote Linsen
400ml Gemüsebrühe
200ml Mandarinensaft
1 Dose Mandarinen
4 Datteln
Salz
Sojasauce
Knoblauch

Chicorée putzen, in 2cm breite Streifen schneiden, Zwiebel abziehen, würfeln,
Öl mit 2 EL Wasser und Curry in einem Topf erhitzen, Chicorée und Zwiebel anschwitzen, rote Linsen einrühren, mit Brühe und Saft ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren 10min. köcheln lassen.
Mandarinen und Datteln (kleinschneiden) dazu geben und weitere 5min. garen.
Mit Salz, Sojasauce und Knoblauch abschmecken
(ich habe ausserdem noch mit etwas Koriander gewürzt...)

Im Originalrezept wird Apfelsaft und 1 Apfel verwendet, das habe ich gegen Mandarinen ausgetauscht, da ich die besser vertrage....

Mir hat es sehr, sehr gut geschmeckt. Der Chicoree war gekocht nicht ganz so bitter, schmeckte ähnlich wie Kohl aber nicht so intensiv...
Ich werde ihn so sicher noch mal zubereiten, vielleicht mal mit anderen Gewürzen, mit Pflanzensahne und Pilzen, Richtung "Jäger Art" könnte ich mir auch vorstellen...


Wer hat Lust das auszuprobieren? Viel Spaß dabei!!

Liebe Grüße, Eure Jessi 

*schaut auch mal auf meinem anderen Blog vorbei: BeCurvy, behappy *